3月11日のお弁当

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前の晩に誕生祝いをしてもらい、嬉しさと感謝の気持ちいっぱいで見送った朝。
夫がお弁当箱を持って帰れたのは三日後でした。
いつもどおりお料理ができること、お弁当が作れること、夫と一緒に食事ができること、
いろいろなことに支えられているからこそできていたんだなぁと
感じた数日間でした。
☆鮭の西京焼き
☆ほうれんそうのゴママヨ和え
☆カニカマ巻き玉子焼き
☆まいたけの天ぷら
☆ふりかけご飯&昆布の佃煮

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# by mafura-chan_2009 | 2011-03-22 19:11 | お弁当

3月4日のお弁当

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前日とほぼ同じメニューだったりしますが…。
案の定私のチャーハン弁当を見た夫からリクエストがありました。
こちらの方は塩味は足りてたようで、良かったです。
☆焼き豚入りチャーハン
☆ポテトコロッケ(揚げるだけの冷食)
☆茹でブロッコリ
☆かぼちゃサラダ
☆キウイ

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# by mafura-chan_2009 | 2011-03-06 19:17 | お弁当

3月3日のお弁当

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きのうは私だけ持参で。
立派な焼豚をいただいたので、前の晩はドーンとチャーシュー丼にして、
お弁当にはチャーハンにしました。
塩をふって、仕上げに醤油もたらしたのですが、今ひとつ塩っけが薄かったです。
冷めた時に食べるチャーハンは、濃いめの味付けがポイントなんですね。
☆焼き豚入りチャーハン
☆かぼちゃサラダ
☆茹でブロッコリ

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# by mafura-chan_2009 | 2011-03-04 10:04 | お弁当

3月2日のお弁当

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毎年、今くらいの時期になると、なぜかキッチンの道具を買いたくなります。
そんなわけで、ゆうべ、長年の懸案事項だったまな板とフライパンをとうとうポチりました。
お弁当にも良い影響…出るかな??
☆鶏の竜田揚げ
☆かぼちゃの素揚げ
☆カニカマ巻き玉子焼き
☆小松菜の胡麻マヨ和え
☆ふりかけご飯&自家製梅干し

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# by mafura-chan_2009 | 2011-03-02 16:14 | お弁当

3月1日のお弁当

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最初は、オムそばにしようと思ってたんです。
が、薄焼き卵をフライパンから取り出すときに、なぜか手に落下。(熱かった…涙)
なので目玉焼きにしたら、ケチャップの先で黄身を引っ掻いてしまいました。
でも食べてみたら思いのほか美味しかったので、終わり良ければすべて良し。
☆ソース焼きそば目玉焼きのせ
☆茹でブロッコリ
☆りんご&キウイ

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# by mafura-chan_2009 | 2011-03-01 19:37 | お弁当

パンケーキ いちご添え

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きのう、いちご狩りに行ってきました。
去年と同じく、格安の不揃いいちごを買ってきたので、今日はさっそくお菓子に活用。
パンケーキを焼いて、生クリームと軽くつぶしたいちごを添えました。
軽くつぶすと果汁が出てソースっぽくなるので、パンケーキにぴったり。
なんとも春っぽいおやつになりました。
ちなみに上に載せたミントはウチに植えているもの。
ふだんは忘れられがちな存在なのですが、今日はばっちり役立ってくれました。

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# by mafura-chan_2009 | 2011-02-27 18:08 | おやつ・デザート

お手軽シナモンロール

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シナモンのお菓子が大好きです。
某人気ブロガーさんのブログで、簡単ですごく美味しそうなレシピを見つけて、
すごーく作りたくなってしまいました。
残念ながら夫はシナモンが苦手なのですが、そんなときは人間スイーツディスポーザー(笑)の
母の出番。同じくシナモン好きの父と三人で、試食会と相成りました。

c0209351_16495223.jpgスコーン風の生地を作って平たく伸ばし、
シナモンと砂糖をふります。
あとはクルクルと巻いて焼くだけ。
お~~、さすがにいい匂い~~。
焼き立てはホクホクとして、
コーヒーが進む進む。
レシピにもあったとおり、
砂糖とシナモンはこれでもかってくらい
たっぷりふった方がいいみたいですね。


この頃またにわかにお菓子作りブームがふつふつとわきつつあります。
まずは新しいパウンド型でも買おうかな~。

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# by mafura-chan_2009 | 2011-02-27 16:57 | おやつ・デザート