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巨峰のジャム

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ちょっと贅沢な感じのする、巨峰のジャム。
剥いた皮を紙パックに入れて一緒に煮出したら、そのままのきれいな色になりました。
甘い実だったので、糖度30%にしたらあまりとろみがつきませんでした。
でも、それがソースのようで、なかなかいい感じです。

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このジャム、乳製品との相性が抜群です。
ヨーグルトにもぴったりだし、電子レンジで少し温めて冷たいアイスにかけると最高に美味しい!
パンにのせて食べるときは、バターよりもクリームチーズの方が合う気がします。
一粒ずつ皮を剥いて、半分に割って種を取り出して・・・という作業のいるこのジャム。
どちらかといえば面倒くさがりなのですが、こういう場合はまったく苦にならないから不思議です。

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by mafura-chan_2009 | 2009-10-31 09:58 | 保存食・常備菜
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