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りんごのジャム

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まだまだ冷めないジャム作り熱。
袋売りで買ったつがるが残ってしまいそうだったので、
試作品のつもりで煮てみました。
酸味の少ないりんごだったので、
糖度30%にしたところ、これがドンぴしゃ!
甘さのちょうどいい、上品な味になりました。


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甘さ抑え目の自家製ジャムだと、
バターと白ワインと一緒に煮たてて、
アップルソースにして豚肉のソテーのお供に・・・
ということもできるらしい。
楽しみ楽しみ。




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by mafura-chan_2009 | 2009-10-09 23:35 | 保存食・常備菜
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