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梅干し始めました

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今年、両親に教わりながら初めて梅干しを漬けました。
出来上がりが楽しみなのですが、本によって食べられる時期が諸説あって迷ってます。
土用干しを終えていったん甕に戻せばもうOKだとか、
一年寝かせると塩がまろやかになって食べ時だとか…。
さてどうしましょう。

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by mafura-chan_2009 | 2009-09-29 23:24 | 保存食・常備菜
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